好吃又任性的蛋糕🍰 山药苹果核桃一起来 婴儿辅食零食做起来

山药、苹果和核桃，放入料理机，加入60克牛奶打成浓汁。

蛋黄蛋白分离，分别装在无油无水的碗里。

蛋黄打散，加入步骤1的蔬果浓汁和60克牛奶，混合均匀。

锅里放30克油，加热到可以看到游动的油丝，倒入低筋面粉，迅速搅拌均匀，成为面糊状。

面糊稍微冷却后，倒入步骤2的蛋黄糊里，翻拌均匀到无颗粒，成为蛋黄面糊。

打发蛋白，分三次加入细砂糖，打发到提起蛋白可以出现尖尖角即可。

把三分之一蛋白放入蛋黄面糊中，翻拌均匀。然后再倒到剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
记住一定是炒菜式的翻拌，不是搅拌哦，不然会消泡，蛋糕就失败了。

翻拌好的蛋糕面糊放入容器中，震出气泡，放入预热好的烤箱，170度25分钟即可。

每个烤箱都有自己的脾气，所以温度和时间，可以根据自己的烤箱来适当调整哦！