猪肉卞萝卜（红灯笼萝卜包子）

1、面粉+水+糖+酵母 揉成面团，等待发酵2倍大。

2、萝卜洗净去皮擦丝，短丝，过程中分3次加入总计3克盐，去萝卜水份。想快速就揉捏一下。静置。可去萝卜气。

3、猪肉末270+姜末20+姜粉2+十三香2+小葱20+白胡椒2+鸡精2 +盐6克+酱油5克，搅拌均匀。

4、将萝卜丝稍微攥一下放到猪肉里，水不要攥太干，保持水分，猪肉需要水分。并搅拌均匀。 根据自己口味适量➕盐至合适。最后➕香油。
剩下的萝卜水可废弃，也可根据陷儿的情况加在馅料中。毕竟萝卜含水量不大一样。

5、自己想办法包好。放蒸锅发酵30分钟。感觉包子变大了。28cm电蒸锅，双层，面食，冷水上锅，上气用了7分钟，蒸了23分钟，闷了5分钟。