胡辣壳鸡爪爪
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人做过这道菜
焱子的小厨房
原来一个人的时候，最爱的下厨房；自从当妈妈以后，有两个妈妈照顾我，现在已经很久没用了。
用料
胡辣壳鸡爪爪的做法
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鸡爪切块洗干净，冷水下锅
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锅中加入：姜片➕干花椒➕葱➕料酒➕香料
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开水煮开，撇开浮沫。喜欢硬一点的煮八分钟，喜欢软一点的煮10分钟
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冰水大盆➕冷开水中碗备用；鸡爪煮熟后即可放进冰水中，10分钟
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辣椒，辣的➕不辣的若干。
加盐小火慢慢煎至两面带黑糊，有焦香味。冷却后碾碎备用
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以家中汤匙为量勺：干海椒面➕干花椒➕香油1勺➕花椒油1勺➕耗油0.5勺➕白糖一点➕生抽2勺➕老抽2勺➕熟芝麻一小把➕鸡精味精若干（可不要）
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充分搅拌均匀
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加入凉开水刚好没过鸡爪，用保鲜膜密封好放进冰箱冷藏一晚即可。
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嘎嘎好吃😋开炫！
