芝麻盐小花卷

300g面粉加入3g酵母，一勺白糖，适量温水揉成一个光滑的面团。

揉好后，盖上盖子让面团醒发1个小时。
纯手工面团可以稍微软一点发酵更快，我做的面团偏硬，发酵好软硬适中。

面团醒发至1.5倍大，放在案板上擀成一个椭圆形的薄片。

芝麻盐忘记拍照了，用一小把白芝麻，擀面杖压碎，放一点点烟就成了，so easy～
擀好的面片放一点点油涂开，均匀的撒上芝麻盐，卷起来～

切成小段，两个小剂子摞一起，用筷子中间压一下，然后卷起来，图片是压好没卷的样子。

锅中放油，把卷好的花卷直接放进平底锅再次醒发到2倍大，开大火，两三分钟（我的平底锅比较厚）开锅加水，没过花卷四分之一，小火10-15分钟，直到水干，轻轻晃动平底锅，花卷可以在里面晃动。

关火倒扣在篦子上～底部酥脆，表面柔软，咸咸香香，超好吃～

忍不住咬一大口～又是长肉的一天！