减脂小零食 ！香酥烤鹰嘴豆

早上把干鹰嘴豆泡上，泡一整天

晚上，拿出沥水

并尽量用厨房纸擦干，然后装进保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。

为什么要冷冻呢?

因为泡水后冷冻，豆子里的水结冰，内部的结构变得疏松，烤出来也就更加酥脆。

第二天早上，慢慢把鹰嘴豆倒出来，烤盘里不要有冰碴。

放入烤箱180度20分钟

有热风功能的烤箱，别忘了打开风机。

20分钟后的鹰嘴豆，表面干燥，已经熟了，但是还不脆。

拿出喷油，撒盐和黑胡椒

喷油壶定量1喷1克，2-3喷足矣

再180度烤15-20分钟

时间到，尝一个，有脆的感觉了，就可以拿出来了。

(不脆就继续5分钟5分钟的加时间，直到脆)

等完全放凉后

就嘎嘣嘎嘣脆啦

离老远都能听到那种！

当然可以用空气炸锅来做

相同温度，缩短时间即可。

但由于空气炸锅没有底火，需中途翻面2-3次，以保证受热均匀度~