梅菜自制

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入冬的芥菜缨子,早市多的多,用于做梅菜。

用料  

芥菜 三梱

梅菜自制的做法  

  1. 先把芥菜缨晾晒两天,在阴凉处晾。

    梅菜自制的做法 步骤1
  2. 晾晒后,整理去除黄的烂的缨子,摘干净。锅中清水烧开后,直接把芥菜放锅里,烧五分钟在右,拿出来。

    梅菜自制的做法 步骤2
  3. 从锅里拿出来的芥菜缨,梱成小梱,放阴凉通风处晾晒。晾干后第一次放蒸屉上蒸,蒸七、八分钟后,拿出来再晾晒。晾干后再蒸,再晾。然后再蒸再晾。

    梅菜自制的做法 步骤3
  4. 经过三蒸三晾的芥菜缨,晾干后,梅菜做好了。收藏起来。随时可以做梅菜扣肉了!

    梅菜自制的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2024-11-22 07:13:21
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