牛肉丸菠菜汤
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人做过这道菜
斛也致饱
用料
牛肉丸菠菜汤的做法
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起油锅用胡椒粒爆香，出香味后留下油，盛出胡椒粒不要
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爆炒姜片出香
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加水，手打牛肉丸，然后我差不多煮个十几分钟的样子。想要选配加虾皮或者火锅笋皮，这一步可以加入了。
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1分钟另一锅，菠菜淖水1分钟
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捞出菠菜过水清洗
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再另起锅热水，牛肉卷热水烫过变色。。。。这一步是为了后面把牛肉卷加入汤里时候汤不要浑浊。。。自家人吃吃我经常省略这一步，那就是跟涮火锅差不多，就不管汤的卖相了
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捞出，用清水冲洗去掉肉卷上的浮沫，备用
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汤煮的差不多了，加入菠菜，肉卷，枸杞。。。。时间差不多是菠菜有个五分钟多
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调味，我喜欢用的鱼露
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如果加火锅笋皮是这个样，也很不错的，一锅鲜，味很合
