草莓盒子
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人做过这道菜
佳洋囡囡
用料
草莓盒子的做法
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分蛋，冷冻蛋白几分钟
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15克糖+牛奶，搅拌融化
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+玉米油，搅拌至乳化
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差不多了
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草莓粉，红曲粉，低粉，混合均匀
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过筛
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+蛋黄搅拌均匀，感觉有点干了，又+10克牛奶
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可以
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蛋白冷冻有点冰碴儿子，+柠檬汁
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分3次+糖，打发
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家里有暖气了，热，打蛋头也得提前冷冻
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这样子
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混合，快速搅拌均匀，先用蛋抽
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最后用硅胶刮刀抽底翻拌均匀
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从高处倒进烤盘里，震出起泡
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放中下层，175℃，提前预热烤箱，大概25分钟
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打发淡奶油，+木糖醇
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先低速后高速
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出炉，摔出热气
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反面晾凉，毛巾面还可以
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盖一张油纸，晾凉
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悲催开裂了，赶紧换方案
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做成盒子，也方便吃
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奶油多多的
