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风味茄子🍆

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拥有吃遍美食的胃的厨房  拥有吃遍美食的胃

用料  

茄子 1颗
蒜 5块
生抽 2勺
白糖 2勺
蚝油 1勺
淀粉 5勺
盐 1勺

风味茄子🍆的做法  

  1. 茄子切滚刀加2勺盐杀杀水，半个小时（茄子不变黑也是➕盐），凉水冲洗掉多余的盐分

    风味茄子🍆的做法 步骤1

  2. 攥干

    风味茄子🍆的做法 步骤2

  3. 加入5勺玉米淀粉搅拌均匀

    风味茄子🍆的做法 步骤3

  4. 搅拌至挂糊

    风味茄子🍆的做法 步骤4

  5. 准备调制料汁，加入3勺番茄酱，2勺生抽，1勺蚝油加一碗水搅拌均匀

    风味茄子🍆的做法 步骤5

  6. 加入2勺玉米淀粉搅拌备用

    风味茄子🍆的做法 步骤6

  7. 大火油热加入茄子炸至金黄

    风味茄子🍆的做法 步骤7

  8. 一定大火炸，我的火小了，全程大火

    风味茄子🍆的做法 步骤8

  9. 锅中少许底油，将葱丝酸末炒香

    风味茄子🍆的做法 步骤9

  10. 加入料汁大火煮至浓稠

    风味茄子🍆的做法 步骤10

  11. 加入茄子搅拌均匀

    风味茄子🍆的做法 步骤11

  12. 风味茄子好了

    风味茄子🍆的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2024-11-22 13:10:44
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