底料:猪油(或肥肉)+姜蒜沫+干辣椒 炒香+花椒一把+糍粑辣椒+豆瓣酱+豆豉 慢炒炒香+米酒 +名扬火锅底料 炒化+高汤蘸料(干碟):香菜+葱+折耳根+辣椒面(可加可不加 加了算油碟:老干妈+老抽+香油)
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