自制青红辣椒酱

好久没有分享了。
刚好昨天做的辣椒酱，
手头上有拍了几张照片，
刚好做的又比较成功，又是第1次做。
趁着高兴劲，
就过来分享一下。

只是分享自己的做法。

别说缺这缺那了，步骤错了。

就是玻璃心，看不了一点。

看不惯你就忍着。

1；辣椒清洗干净，沥干水分。
2；香菜，桂皮，八角，花椒，一点点洋葱。
油热下锅炸至焦黄捞出。只要油。（料渣可以留着，下次红烧卤肉都行）

我用料理机搅拌了，懒得切。

可能用了三四个蒜头。姜一小头。也用料理机搅碎。
油炸好了，先放姜蒜。爆香
不要等微黄，爆香炒制一会，之后就直接倒入辣椒。

油有一点少，我后面又加了一点油。不要加太多，事实证明这个辣椒水分蒸发后会剩的都是油，我都感觉成品油多了。

盐好像放了挺多。
炒了有20分钟吧。
等辣椒水分炒干。
放盐，糖，酱油，松茸鲜，后面还加了点五香粉，高度白酒一点点（一小矿泉水瓶盖吧）
这一步就是自己调味就可以了。


真的很香，好下饭又有点小辣。
蘸菜蘸肉美滋滋。