惊呆了！养颜美容的海盐卷
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人做过这道菜
馋嘴的莉莉安
用料
| 高筋面粉（日清山茶花） | 250克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 烫种 | 50克 |
| 冰牛奶 | 220克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄油（揉面用） | 16克 |
| 糖 | 15克 |
| 干酵母 | 4克 |
| 红枣 | 若干 |
| 干玫瑰花瓣 | 若干（12朵左右） |
| 枸杞 | 一小撮 |
| 包裹用黄油 | 20克（10*2克） |
惊呆了！养颜美容的海盐卷的做法
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烫种:25克开水+25克高筋面粉混合至无干粉状态，放置30分钟左右使用
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制作好的烫种就长这样子滴
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等待烫种的时间里准备材料: 干玫瑰花撕瓣;红枣切碎备用（图中长条的是准备用来包裹用的，碎的是揉进面团用的）;枸杞一撮（稍微冲一下水去灰，吸干水分）
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把除了黄油，盐巴，玫瑰枸杞红枣以外的材料按照配方重量揉面10分钟左右，出粗膜后加入黄油，盐巴和红枣等材料继续搅拌均匀，大概用时15分钟。我是直接用面包机的搅面包面团功能。有厨师机的直接按照常规操作执行。
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*面团基础发酵30分钟左右
*分成70g左右一块的小块，滚圆松弛5-10分钟
*小块儿拍扁两边向中间对折
*最后再朝中间对折一次，接缝处捏紧，整形为橄榄球型
*手背弓起，只揉面团其中一头，作出水滴💧状
*盖好保鲜膜放入冰箱冷藏30-40分钟左右
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水滴面团从中间向两侧擀长，动作轻柔一些避免擀断面团。宽的一头放上一块黄油和红枣，面团两侧刷一点油后卷起来。
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整形完成
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还剩了点花瓣，表面装饰一下吧。
此步可省
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28℃ 先发酵30分钟，不够的话再适当延长时间。温度不可过高，不然包裹的黄油很容易化掉流出来
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上下管195℃ 15分钟。进炉前洒些水。我的烤箱没有蒸汽功能，咱就手动喷水
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类似这样的就好
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好了，来吃吧。最喜欢底部被黄油浸透烤得焦焦脆脆的口感。咬一口，玫瑰花和红枣的香气在口腔弥漫，心情愉悦呀
