葡萄干核桃碎餐包

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葡萄干做面包意外的不错,这个配方也能做一个吐司,我之前是做1个吐司和上面的餐包,500g面粉的分量,太多,有点吃不完。

用料  

高筋面粉 250克
奶粉 10克
细砂糖 40克
耐高糖酵母 3.5克
3.5克
115克
鸡蛋液 1个
黄油 25克
葡萄干 50克

葡萄干核桃碎餐包的做法  

  1. 葡萄干泡水半个小时,有梗记得弄掉

    葡萄干核桃碎餐包的做法 步骤1
  2. 厨师机除了黄油,其他都放进去,3档3分钟,6档6分钟,在放黄油, 3档3分钟,6档6分钟。
    然后把核桃碎和葡萄干放进去,混合2分钟

    葡萄干核桃碎餐包的做法 步骤2
  3. 一发30-45分钟

    葡萄干核桃碎餐包的做法 步骤3
  4. 整形,这个是500g的量,建议大家做是250g就行,太多吃不完

    葡萄干核桃碎餐包的做法 步骤4
  5. 接着二次发酵,吐司2个小时左右。餐包30分钟

    葡萄干核桃碎餐包的做法 步骤5
  6. 抹上蛋液和芝麻,放入预热好的烤箱开始烘烤

    葡萄干核桃碎餐包的做法 步骤6
  7. 出炉啦,烤的火候太大,有点焦黑,味道还可以。

    葡萄干核桃碎餐包的做法 步骤7
  8. 吐司切片长这样,下次还是都做餐包吧,省时间。

    葡萄干核桃碎餐包的做法 步骤8

小贴士

我可能火候烤过头了,下次不能这样,我的烤箱火候很大。
 

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该菜谱发布于 2024-11-22 17:47:22
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