糯米肠

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用料  

猪后腿肉 2斤
糯米 400克
玉米粒 120克
调料
16克
白胡椒 4克
耗油 20克
白糖 10克
鸡精 4克
生抽 30克
红曲粉 2克
十三香 2克
葱姜花椒大料水 160克

糯米肠的做法  

  1. 肥肉用绞肉机绞细,瘦肉绞成大大点颗粒,加所有调料,葱姜水分次加入到肉馅,用手搅打上劲,加入玉米粒和提前一晚泡好的糯米。

    糯米肠的做法 步骤1
  2. 肠衣多洗几次,用白酒泡上一会,在水龙头下检查有无漏破,然后就用灌肠机灌肠。

    糯米肠的做法 步骤2
  3. 大概八分满,用绳子系成小段。用牙签把有气泡的地方扎破,不然蒸时要爆。

    糯米肠的做法 步骤3
  4. 水开后调小火,蒸糯米肠。大约45分钟就好了。

    糯米肠的做法 步骤4
  5. 糯米肠的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2024-11-22 19:01:28
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