芹菜炒豆干

芹菜喜欢吃的放多一点，不喜欢吃的放少一点，不喜欢芹菜气味的可以焯一下水，我喜欢它的味道也喜欢它脆一点的，所以我直接放进去炒菜。

豆干有很多种我这种不是特别干的，所以炒时要放一点水

炒这种菜想更好吃的话，放点五花肉，把肉切簿一点炒干一点，但要注意不要炒焦了。

先炒豆干炒到2分钟左右，豆干切面有点被油煎过的样子，放盐再放芹菜，改大火芹菜放锅翻过几次后，锅可能会干，这个时候我们多少放一点点水不能太多，翻炒几下，盖子盖上闷上2分钟，喜欢鲜味的，可以放点味精，翻炒起锅