胡萝卜去皮，取中间均匀段。切四个厚片，用小刀刻字。
大虾两只，去虾线。虾头摘下，用它爆炒出虾油，加入热水，烧开做汤底。
虾尾，背部划开方便入味。生抽、胡椒粉、姜沫，腌制10分钟。
腌制好的虾
胡萝卜放入煮好的汤底中，煮3分钟，捞出。放入面条，煮熟，放入虾仁，变色捞出。香菜点缀。
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