布里欧修皇冠吐司（450克2个）
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香水厨娘
布里欧修皇冠吐司的起源
● 布里欧修皇冠吐司起源于17世纪初的法国，其前身可追溯至古罗马帝国时期的传统节日食品，1404年“brioche”这个名字正式问世.
● 当时的布里欧修面包以诺曼底地区为中心传播开来，是法国甜面包中最古老的成员，由于其使用大量鸡蛋、黄油等高成本原料，在物质匮乏的时代，只有贵族才能享用，被视为面包中的“贵妇”.
加入酒渍橙皮丁的风味特点
● 丰富口感：酒渍橙皮丁为布里欧修皇冠吐司带来了独特的口感体验。橙皮丁的加入增加了面包的咀嚼感，与面包本身的柔软细腻形成对比，每一口都能感受到不同层次的口感变化.
● 浓郁果香：烘烤后的面包散发着浓郁的橙香，这种清新的果香与面包的奶香、黄油香相互交融，使整个面包的香气更加浓郁复杂，令人垂涎欲滴.
● 微妙酒香：橙皮丁经过酒渍处理，保留了淡淡的酒香。在品尝面包时，酒的香醇若有若无地在口中散开，为面包增添了一份独特的韵味，丰富了味觉体验，提升了整体的风味层次.
● 平衡甜腻：布里欧修皇冠吐司本身较为甜腻，而酒渍橙皮丁的酸甜味道可以起到很好的平衡作用，使面包的甜度更加适中，吃起来不会感到过于甜腻，让人回味无穷。
● 布里欧修皇冠吐司起源于17世纪初的法国，其前身可追溯至古罗马帝国时期的传统节日食品，1404年“brioche”这个名字正式问世.
● 当时的布里欧修面包以诺曼底地区为中心传播开来，是法国甜面包中最古老的成员，由于其使用大量鸡蛋、黄油等高成本原料，在物质匮乏的时代，只有贵族才能享用，被视为面包中的“贵妇”.
加入酒渍橙皮丁的风味特点
● 丰富口感：酒渍橙皮丁为布里欧修皇冠吐司带来了独特的口感体验。橙皮丁的加入增加了面包的咀嚼感，与面包本身的柔软细腻形成对比，每一口都能感受到不同层次的口感变化.
● 浓郁果香：烘烤后的面包散发着浓郁的橙香，这种清新的果香与面包的奶香、黄油香相互交融，使整个面包的香气更加浓郁复杂，令人垂涎欲滴.
● 微妙酒香：橙皮丁经过酒渍处理，保留了淡淡的酒香。在品尝面包时，酒的香醇若有若无地在口中散开，为面包增添了一份独特的韵味，丰富了味觉体验，提升了整体的风味层次.
● 平衡甜腻：布里欧修皇冠吐司本身较为甜腻，而酒渍橙皮丁的酸甜味道可以起到很好的平衡作用，使面包的甜度更加适中，吃起来不会感到过于甜腻，让人回味无穷。
用料
布里欧修皇冠吐司（450克2个）的做法
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法国老面：100克高筋面粉十1克盐十0.5克酵母+65克水，放到室内发酵两个小时。这是两个小时后的效果。
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再放到冰箱里冷藏一夜，这是放了一夜的发酵效果。
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先做步骤7。
除盐和黄油之外的所有食材放入厨师机，先3档揉制无干粉转5档打至粗膜。
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加入黄油和盐，再用3档揉至吸收。转5档打发至手套膜。
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打到薄薄的手套膜，这样做出来的面包才香软。
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将打好的面团松驰15 分钟左右，
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酒渍橙皮丁：陈皮丁100克，朗姆酒50克，泡30分钟以上可用。
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将松弛好的面团，分割6个面团，团圆松弛10分钟。
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把面团用擀面杖擀成椭圆形，卷起来，
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再将面团擀长，放上馅料。卷起来。
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放入模具中，放入发酵箱中，温度35度，湿度75%，时间40-60分钟。没有发酵箱的，可以在烤箱里放一盆热水。如图所示发酵到九成满。
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表面刷蛋液，剪口入炉烘烤。平炉：上火160度，下火190度，30分钟。
风炉：170度，25分钟。（根据烤箱脾气适当调节温度）
黑色吐司盒，平炉：上火170度，下火200度，25分钟。
风炉：170度，25分钟。（根据烤箱脾气适当调节温度）
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浓郁果香：烘烤后的面包散发着浓郁的橙香，这种清新的果香与面包的奶香、黄油香相互交融，使整个面包的香气更加浓郁复杂，令人垂涎欲滴。
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布里欧修皇冠吐司本身较为甜腻，而酒渍橙皮丁的酸甜味道可以起到很好的平衡作用，使面包的甜度更加适中，吃起来不会感到过于甜腻，让人回味无穷
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皇冠吐司真的太赞啦，一上桌那香气就直往鼻子里钻，它不光有着浓郁的奶香和麦香，还因为加了酒渍橙皮丁，味道超特别！橙皮丁的清新果香和那淡淡的酒香融合在一起，绝了
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口感绝佳：它拥有无比松软的质地，恰似云朵般轻盈，每一口咬下，都能感受到那恰到好处的弹性，在齿间温柔地回弹，带来超级惬意的咀嚼感受。
