腊肉煲油豆角
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人做过这道菜
hana花食记
作为一枚道地的南方小土豆
日常饮食涉猎的东北食材十分有限
油豆角就是其中之一
近期小区有过几次团购
一份三斤三十几元
份量太大一直下不了决心
今天小雪了
餐桌上也该多些焖煮炖菜了
遂团了一份
满满装了一大保鲜盒
想想外食的时候
吃过焖土豆的焖排骨的焖五花肉的
但中午回来太晚
排骨五花肉来不及解冻
也没有土豆
翻出一小块朋友送的广式腊肉
调味只用了盐
感觉味道已经很不错了
就没在添酱油糖什么的
第一次就不按常理出牌
好在成品是好的👌
日常饮食涉猎的东北食材十分有限
油豆角就是其中之一
近期小区有过几次团购
一份三斤三十几元
份量太大一直下不了决心
今天小雪了
餐桌上也该多些焖煮炖菜了
遂团了一份
满满装了一大保鲜盒
想想外食的时候
吃过焖土豆的焖排骨的焖五花肉的
但中午回来太晚
排骨五花肉来不及解冻
也没有土豆
翻出一小块朋友送的广式腊肉
调味只用了盐
感觉味道已经很不错了
就没在添酱油糖什么的
第一次就不按常理出牌
好在成品是好的👌
用料
腊肉煲油豆角的做法
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油豆角洗净用手掰成小块
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腊肉切片姜蒜切块
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少许油起锅放入姜蒜腊肉
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小火把腊肉煸出油脂
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放入油豆角加适量盐中火翻炒
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断生后的油豆角会呈现出翠绿色
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加入适量开水后加盖小火焖煮一刻钟
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油豆角完全熟透软烂后收汁起锅
小贴士
广式腊肉自带甜味
所以没有再添蚝油生抽等调味了
如果是五花肉和排骨
应该需要加点糖什么的
所以没有再添蚝油生抽等调味了
如果是五花肉和排骨
应该需要加点糖什么的
