白种元炒杂菜

[Ingredients]
Glass noodles 250g
Spinach 150g
Pork meat 2/3 cup (110g)
Dry wood ear mushroom 1/2 cup (3g)
Onions 2 cups (180g)
Spring onions 2/3 cup (40g)
Carrots 2/3 cup (40g)
Soy sauce 4 tbsp (30g)
Brown sugar 2 tbsp (22g)
Sesame oil 4 tbsp (25g)
Minced garlic 1/2 tbsp (15g)
Cooking oil 4 tbsp (25g)
Salt 1/3 tbsp (2g)
Sesame seeds 1/2 tbsp (4g)
MSG 1/3 tbsp (2g)
Pepper 1g


[食谱]
1. 将粉丝提前用水浸泡30分钟。
2. 去除菠菜根部，并将叶片分开。
3. 将洋葱纵向切成薄片。
4. 将胡萝卜切成薄片，葱切成段。
5. 将木耳提前用水浸泡30分钟，然后切或撕成小块。
6. 在平底锅中加入1汤匙食用油，翻炒剁碎的猪肉。
7. 加入1汤匙食用油，加入洋葱和少许胡椒粉翻炒。
8. 加入1/2汤匙食用油，中火翻炒胡萝卜，加入少许盐调味。
9. 加入1/2汤匙食用油，中火翻炒木耳。
10. 煮一锅加盐的水，将菠菜焯水约12秒。
11. 将浸泡过的粉丝用开水煮熟后，用冷水冲洗。
12. 挤干粉丝中的水分，并用剪刀剪短。
13. 将翻炒好的食材、菠菜和蒜末加入粉丝中拌匀。
14. 根据口味加入适量的糖、酱油和盐，调入香油、胡椒粉、味精和焦糖拌匀。
15. 装盘，撒上芝麻即可完成。