韭菜包子

成品

成品

韭菜馅做法：
肉末  250克左右，加入调味料，混匀，加入韭菜碎，混匀，封上保鲜膜，冷藏备用。

把全部材料倒进厨师机里，先低速搅打2-3分钟，完全混合均匀后，再转中高速搅打8分钟，最终打出光滑面团。

取出面团，在揉面垫上撒点干粉，把面团平均分割，40g/个，盖上保鲜袋防干。

一边松弛，一边擀面皮。

取一个小面团，先把它揉圆，再摁扁，四周擀开，擀圆，擀四周薄，中间厚。

把最丑的一面，包上馅料。收口。

做自己喜欢的花款。

把做好的，放蒸盘上（提前垫好油纸）。

全部做好后，大锅中烧热水（40-60度左右）关火，把包子放入锅中发酵（约40分钟…）

包子发两倍大后，大火烧开水，蒸15分钟，焖3分钟。

热呼呼的韭菜包子出锅啦。

那韭菜包子就完成了。

一次吃不完的，等待完全晾凉后，用保鲜袋密封保存，分装，几个一袋，再放进冷冻室，那每天早餐都有着落了。

想吃的时候，就提前解冻1-2个小时，回锅蒸3-5分钟即可，味道跟刚做的没两样。

开吃