烤焙
烤箱中层,上下火,180℃,20~30分钟
制作过程
1.把鸡蛋、玉米油、牛奶这些湿性材料倒入大碗,再加入红糖和盐,搅拌均匀。
2.新鲜草莓洗净切成小丁,倒入液体材料里,搅拌均匀。
3.另外,把低筋面粉和泡打粉、肉桂粉这些干性材料混合过筛。
4.把混合后的干性材料倒入湿性材料里。
5.用橡皮刮刀翻拌均匀(从底部往上拌,不要画圈搅拌),拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块,但切勿继续翻拌了。
6.把拌好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯模具,2/3满。然后放入预热好180℃的烤箱,烤20~30分钟,直到表面完全膨胀,并呈现棕红色即可出炉。