牛奶软面包
0
人做过这道菜
可爱胖子zkk
参考厨友“做面包的Even”，他配方里的这种种的配法不知道叫什么，但是面包成品确实是超级软！怕忘记自己做个笔记
用料
牛奶软面包的做法
-
牛奶种提前制作，盖上保鲜膜室温发酵1小时（室温差不多25～30°左右）
-
将除黄油以外的所有主面团及汤种全部倒进搅拌缸搅拌，搅拌厚膜状态，放入软化的黄油。
-
面团搅拌完后室温发酵40分钟左右，分120克，面团松弛20分钟左右
-
整型后30度发酵至1.5倍大
-
烤箱上火190下火180°烤17分钟
