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肉松吐司

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小刺猬不刺的厨房  小刺猬不刺
450克吐司一个

用料  

高筋面粉 250
水 150
牛奶 50
糖 30
奶粉 8
新鲜酵母 9
盐 4
黄油 25

肉松吐司的做法  

  1. 所有材料，除了黄油和盐都放进去，夏天用冰水，冬天用常温水，酵母用温水化开，黄油加盐软化

  2. 打出厚膜加盐和黄油打出薄膜（最终面团24-26°）

  3. 烤箱28°发酵1个小时左右

  4. 发酵好后分成4份，盖上保鲜膜松弛20分钟

  5. 取一个面团擀成9×22㎝，铺上肉松，挤上沙拉酱

    肉松吐司的做法 步骤5

  6. 对半切开放吐司盒里，

    肉松吐司的做法 步骤6

  7. 最后放烤箱发酵，32度1个小时，9分满的时候拿出来，预热烤箱，上火120，下火220，烤25分钟

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该菜谱发布于 2024-11-23 14:24:39
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