清炖牛肋条
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人做过这道菜
饥饿系少女的饲养员
冬天到了，就该喝点汤暖一暖
用料
清炖牛肋条的做法
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准备一斤的牛肋条，时间允许下可以泡清水去点血水
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把白萝卜和胡萝卜削皮切块
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香料如下，用量不要太多，太多容易抢味儿，当归是我觉得还不错的味道，可以不加
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我这次用了黄酒而不是料酒，感觉特别香，大家可以试试
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焯水的时候记得打掉血沫，原汤留一部分，焯水完了捞出来另外起锅水继续炖（一次性把水加够，而且一定不能有任何冷水的加入，会让肉紧起来），炖一小时
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炖一小时后，加入三勺盐，一点白胡椒粉，再加入胡萝卜白萝卜，炖45分钟，小火炖汤
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我最后是加入了一些香菜又烫了点粉丝
