【搬运】潮汕家常菜系列

【双色椒炒杂菇】
1根青椒+1根红椒+1盘杂菇+1/3个大蒜+1勺豆豉
调味：1勺糖+2.5勺生抽+1勺蚝油+3勺水
蒜头切末，菌菇切片，青红椒切片，豆豉切碎
全程大火快炒，蒜末爆香，加豆豉翻炒两下，加入青红椒炒香，加入菌菇炒至变软，加酱汁炒至收汁

【虾仁炒吊瓜】
虾仁1碗+吊瓜1根+小葱1根+大蒜+冬菜适量
虾仁用胡椒、鱼露腌制，吊瓜去瓤切块，葱白葱绿分开，大蒜切片
大蒜和葱白放油锅炒香，放虾肉煎至变色，出锅备用
放吊瓜、冬菜，几滴鱼露，炒软
虾肉回锅翻炒均匀，放葱绿