巨下饭🔥辣椒炒肉
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人做过这道菜
怡园臻食
要香还得是靠猪油
用料
巨下饭🔥辣椒炒肉的做法
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腌肉忘拍了——生抽、蚝油、老抽、料酒腌半小时切片五花肉。找个铁锅，热锅冷油，放五花肉下去大火开炒
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炒到这种变色干香的程度，把五花肉先盛出备用
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留底油（熬出来的猪油），下蒜和豆豉粒，在来1小勺盐
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倒入切好的辣椒，大火炒
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炒到辣椒变软，带点儿虎皮，倒入炒好的五花肉，加1勺糖提鲜，锅边淋入点生抽
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大火再翻炒几下，带点儿锅气，辣椒开始噼里啪啦作响那就代表虎皮拌着猪油更焦香了
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非常下饭又简单的一道家常菜
