蛋糕花（肉蛋卷）

鸡蛋打散混匀（留取一部分蛋清，用于卷蛋卷封口用）。铁锅烧热，用肥肉抹一层油，烫蛋皮，烫成长方形最好，这是技术活，需要多加练习。

制作肉馅：肉馅、山芋粉按4:1混匀，加入少许水、盐和白胡椒粉。

做成长筒装：把肉馅用烫菜刀擀平（准备一盆开水用于烫热菜刀），然后慢慢的卷紧，在收口处抹上蛋清粘好。

蛋卷上用牙签戳小孔，上锅蒸半个小时。

香喷喷的热蛋糕出锅了，咬上一口，不要太美哟！

蛋糕花一次性可以多做一点，吃不完的放冰箱冷冻，吃的时候再蒸一下就可以了。

可以油炸，口感酥脆。

可以加肉片、木耳、香菇等烧汤，味道鲜美！