贵州酸汤鱼火锅

买了一条鲟鱼

剁下鱼头(做鱼头汤)，清洁鱼的主骨，用刀直接贴着皮切掉

然后用刀粘液划掉，顺便把两边的鱼鳞划掉即可，剪掉鱼鳍

清理完就这样

用在鱼身上割一下，但不要割断了

备好佐料:大葱、蒜、姜

一个西红柿切片

开电，烧热火锅锅，加点花生油

放下葱姜蒜爆香

放下番茄炒一下

加入红酸汤炒一下，某宝买的酸汤

加入清水，为了快，我加入开水

拍几个小葱头丢下去

加点鸡精

加点胡椒粉

加点木姜子油，盐可放了不放，看个人口味

把鱼放下

煮熟就可以来吃了。先勺一碗汤，这汤好喝，再吃鱼，然后喜欢烫啥烫啥