0失败简易山楂糖雪球
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人做过这道菜
SHENNA_nana
这个糖量，不是市面上的2：1已经是减量的了，吃起来刚刚好
原方来自铃兰蝴蝶，我自己做过觉得很好吃，又把她的方子更细化一些，记录下来
☀注意事项，很重要！！！请认真阅读：
⚡山楂无水，洗完后擦干(完全干透是关键，否则影响裹糖霜)
⚡小火慢熬(千万千万不要着急)，糖一定要熬干一些，不然会一直不上霜
⚡糖放凉一些，再加山楂，离火搅拌(把锅从炉灶上拿开)，
⚡按照配方的量做就好，我做了一次双倍的量，结果糖太多，熬糖没熬干，就一直不上霜🌚
✨白醋不用太多，有就行，糖双倍，白醋也不用多，加多闻上去会有醋味，白醋的作用是让糖水快速结晶的
原方来自铃兰蝴蝶，我自己做过觉得很好吃，又把她的方子更细化一些，记录下来
☀注意事项，很重要！！！请认真阅读：
⚡山楂无水，洗完后擦干(完全干透是关键，否则影响裹糖霜)
⚡小火慢熬(千万千万不要着急)，糖一定要熬干一些，不然会一直不上霜
⚡糖放凉一些，再加山楂，离火搅拌(把锅从炉灶上拿开)，
⚡按照配方的量做就好，我做了一次双倍的量，结果糖太多，熬糖没熬干，就一直不上霜🌚
✨白醋不用太多，有就行，糖双倍，白醋也不用多，加多闻上去会有醋味，白醋的作用是让糖水快速结晶的
用料
0失败简易山楂糖雪球的做法
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冰糖和水一起下锅，大火熬糖
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搅拌至冰糖全部融化，继续大火熬，至水干，糖粘稠可以挂到勺子上
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加入白醋，转小火翻炒均匀，把白醋味道炒散，马上关火！！！马上关火！！！放凉，至大气泡消失，变成镜面状，加入山楂
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要有耐心，慢慢搅拌，搅拌到粘稠的时候可以换成不锈钢勺子继续搅拌，轻点拌，别把山楂弄破皮，就不好看了，至透明糖浆变成糖霜就可以出锅啦
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装盘，放凉适用
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少量直接散开装盘食用
大量的，联系去了封口袋密封冷藏保存，不要接触水汽，尽快食用
也可冷冻保存
