茄子土豆粉条五花肉

准备工作:
粉条用水泡上，五花肉切片，茄子去皮用手撕成小条，土豆去皮切块，大蒜切末。

锅里放少许油，油热下入五花肉和一个八角。把五花肉煎出油脂，发黄，带点焦边。放入茄子和土豆，放2勺生抽，1勺耗油，1勺黄豆酱，把料翻炒均匀。炒匀后，放入热水（不用太多），没过食材，放小半勺糖。中火6档煮10分钟，10分钟后放粉条。盖盖再焖煮10分钟左右。打开放蒜末，尝尝咸淡，根据实际调整。合适了，开盖大火收一下汤汁。（如果最后汤还很多，如果比较少就不用这一步，直接出锅）