糖三角

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中筋粉:水,2:1,水酌情多10-20g,
面粉:酵母,100:1
三揉三醒、后酵母法

用料  

馅料:
红糖 150g
面粉 20g
桂花 一小把
芝麻 一小把
面团:
中筋面粉 500g
250g
两小勺
一小勺
酵母 5g

糖三角的做法  

  1. 红糖、面粉、芝麻、桂花混合

    糖三角的做法 步骤1
  2. 和好面团,放冰箱醒10分钟再拿出来揉一会,三揉三醒

    糖三角的做法 步骤2
  3. 5g酵母一点点水化成膏状,揉进面团,揉均匀

    糖三角的做法 步骤3
  4. 50g一个剂子,最后大概16个,瓶盖发酵到1.5倍大
    冷水上锅 蒸15分钟闷3分钟

    糖三角的做法 步骤4
  5. 糖三角的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2024-11-24 16:25:58
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