新鲜沙参的炮制
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猫妈home
用料
| 新鲜北沙参 | 5斤 |
| 刷子 | 一把 |
| 烘干机（非必要） | 1台 |
新鲜沙参的炮制的做法
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新鲜的沙参放到通风的地方干燥，表面的泥土
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冲洗几遍，用刷子🪥刷掉表面的泥土
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特别是沙参头容易藏泥沙
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烧一锅开水，把沙参倒进锅里，用铲子翻动，根据个头大小，烫15秒到30秒就可以捞出，分批水飞注意⚠️每次水滚了再放沙参，计时⌛️
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小刀去皮
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放到太阳底下晒干，天气不好，可以用烘干机55度烘干，时间不固定，经验总结大概需要15个小时
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个头比较大的，半干的时候用小刀切开不切断，如图
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白天晒，晚上烘，直到沙参干爽硬朗即可。阴凉处或者冷藏储存两年。
小贴士
沙参不能烫得太久容易熟过头，根据个头大小控制在15到30秒左右
