卤牛肉之盐水五香牛肉

Name: 卤牛肉之盐水五香牛肉
Ingredients: 1kg牛腱子; 15g盐; 2颗八角; 20-30粒花椒; 拇指指甲大一块桂皮; 1片香叶; 1小个草果去籽; 5-6根陈皮丝; 3大片姜; 2-3根小葱

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接酱牛肉篇，具体小技巧参见酱牛肉篇。

用料

1.牛肉泡水2小时左右，中间换水，去除血水。
2.攥干水分，用盐均匀涂抹在肉外面，放冰箱里腌制一晚上。这个过程也可放花椒。
3.肉放入锅里，加水烧开，撇去浮沫。加入上面的调料。
4.炖煮1.5到2小时，捞出，放凉。
并不咸，可以蘸料汁吃。

卤五香

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该菜谱发布于 2024-11-24 18:38:05

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