毛豆粒冷水下锅，加入1勺盐、1勺食用油，焯水2-3分钟，捞出备用
起锅烧油，加入蒜瓣、姜片，将处理好的小黄鱼煎至表面微黄
加入雪菜、小米辣、毛豆粒，炒出香气，烹入少许料酒
倒入适量开水，没过食材
调料加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、2勺白糖、1勺鸡精、1勺白胡椒粉，转小火盖盖焖煮5-8分钟左右
大火收汁，淋入小半碗水淀粉勾芡
出锅装盘
上传你做的红烧雪菜毛豆小黄鱼
阿瑋師傅
