小美酸奶香草葡萄干餐包○Cookidoo

30 克黄油，切块，置于室温软化
50 克葡萄干，预先泡香草精一夜

将无糖酸奶、糖粉和干酵母粉放入主锅，以3 分/37°C/速度2加温。

加入高筋面粉、蛋和盐，以面团模式/3 分揉面团。

加入黄油，以面团模式/3 分揉面团，将面团取出分成小团。

加入葡萄干(详见要诀)，和小面团，以面团模式/3 分揉面团。

将面团取出，整型成光滑圆球状，放入大碗，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大(约1小时)。

面团按压排气后，分割成80克1份，并整型成圆型，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

将面团整型成橄榄型，置于温暖处，二次发酵约1个小时。同时，将烤箱预热至200°C。

将面团放入烤箱以200°C烤12分钟或至面团熟透，取出置于室温冷却，即可享用。