香芋糯米糍

昨天晚上炸香芋糍，以失败告终。
今天早上用昨晚炸过的香芋丝做了芋头糍：
1. 50克炸过的香芋丝打成泥（如果不是炸过的香芋丝，要由生芋头蒸熟后压成泥，然后趁热加入糯米粉、水和糖。如果芋头泥变凉了会硬就和不了糯米粉了，得重新加热使他变软）
2. 加上50克糯米粉、10克白砂糖（只有微甜，如果放15克应该会更好吃）、适量水，揉至可以捏成团的程度、团子压扁，我捏了8个
3. 平底锅刷少许油 （到不粘锅底的程度），煎至两面微黄。有时最小火，有时中小火
4. OK ，好吃😋!