黄鳝啫啫煲

黄鳝清洗干净。

切好。

辣椒，洋葱准备好。

黄鳝啫啫煲

材料：

黄鳝250克，姜、葱、蒜、洋葱、辣椒、胡椒粉、油、米酒、生抽、食盐适量。

做法：

（1）选用细小的新鲜黄鳝，整条过热水，去除其身上的膜，切段。

（2）姜片、葱条、蒜、洋葱、辣椒等配料切好备用。

（3）猛火加热瓦煲，将葱、蒜等配料用生油炒香。

（4）加入黄鳝一起爆炒。

（5）盖上煲盖，淋上少许米酒以去除腥味。

（6）放进辣椒，加少许生抽、食盐继续爆炒，黄鳝熟透后即可。

医生点评：

黄鳝性温，味甘，具有补中益气、强筋健骨、活血祛风等功效，尤其适合体质虚弱、气血不足的人群食用。它富含优质蛋白质、维生素和矿物质，能够增强体力，特别适合冬季进补。
来源于 广东省中医院杨志敏教授推荐
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完成。快点做起来吧。