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英式脆皮吐司 无糖

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妮子10的厨房  妮子10

用料  

450g可以做4个
高筋面粉 1200克
盐 21克
耐低糖干酵母 8克
水 860克
橄榄油 60克
烘烤温度 蒸汽190/230烘烤40分钟
风炉190或200度30分钟

英式脆皮吐司 无糖的做法  

  1. 除橄榄油外，所有材料放入厨师机，搅打至厚膜，加入橄榄油，搅打至手套膜

    英式脆皮吐司 无糖的做法 步骤1

  2. 26度发酵一小时

    英式脆皮吐司 无糖的做法 步骤2

  3. 平均分成8份（265g/个）松弛25分钟

    英式脆皮吐司 无糖的做法 步骤3

  4. 两边向中心纵向三折，中间折叠不留空隙，擀长25厘米，卷起，两个一组放入吐司盒

    英式脆皮吐司 无糖的做法 步骤4

  5. 二发，至9分满

    英式脆皮吐司 无糖的做法 步骤5

  6. 烤箱预热，190/230烘烤40分钟

    风炉190或200度30分钟

    英式脆皮吐司 无糖的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2024-11-25 19:03:25
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