面粉中加盐翻拌均匀,分别加开水和面冷水把面调成棉絮状
和成面团后醒面30分钟
韭菜洗净控干水分切段放盆中,加油翻拌均匀,(加油能锁住韭菜的水分不流失),再倒入鸡蛋碎、木耳碎、粉条碎翻拌均匀
加耗油、盐、松鲜鲜、鸡汁、五香粉翻拌均匀,最后再倒入芝麻油提香
醒好的面分成大小均匀的面剂
把面剂擀成薄片,放入馅料
包成自己喜欢的样式
电锅开中火,加油,放韭菜盒子,表面再喷上油,锁住水分,盖盖
煎至两面金黄盛出
放晾也不会发硬!
皮薄馅大!
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