腌麻辣萝卜条(小时候的味道好吃到停不下来)

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用料  

腌麻辣萝卜条(小时候的味道好吃到停不下来)的做法  

  1. 萝卜洗净

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  2. 切成这样1CM宽条(不要切断,以便于挂起来晾晒)

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  3. 铺一层萝卜撒一层盐(我是正反两面都撒)

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  4. 腌制一晚上,用清水洗干净

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  5. 稍微挤挤水,晾晒(小窍门:如果阴天,或者通风不好,可以用电风扇辅助吹干,效果非常好)

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  6. 晾晒半干,比这个图晾得再干点。然后切成这样的小条(或者直接撕成条)

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  7. 最小火炒芝麻,花椒,炒成浅黄色就关火,用锅的余温继续炒,(注意:期间要不停翻炒,感觉快糊了,就把锅挪开火一小会儿)晾凉用蒜臼磨成粉

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  8. 萝卜里先倒入少量白酒,淋一圈生抽(不要多)搅拌均匀,分别倒入花椒粉,芝麻粉,辣椒粉边揉边搅拌均匀,装罐。

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  9. 第三天就可以吃啦

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该菜谱发布于 2024-11-25 23:29:19
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