搬运的椰子鸡
0
人做过这道菜
彭兔香
用料
| 椰子水 | 2罐800ml |
| 椰浆 | 一罐400ml |
| 鸡 | 一只 |
| 酱汁 青柠 | 3只 |
| 酱汁 蒜 | 8瓣 |
| 酱汁 小米椒 | 4只 |
| 酱汁 姜 | 少许 |
| 酱汁 香菜 | 少许 |
| 可选 竹荪 | 半包 |
| 可选 香菇 | 10朵 |
| 可选 虫草花 | 一把 |
| 可选 枸杞 | 一捧 |
搬运的椰子鸡的做法
-
鸡冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，水开撇去浮沫。
鸡捞出加入慢炖锅，再加入约300毫升鸡汤，加入椰浆，椰汁，慢炖2小时。
-
最后半小时加入竹荪，香菇，虫草花，枸杞。
-
制作酱汁。
没有买到沙姜，把姜加入搅拌机，如果打不动可以加入焯水鸡汤原汤，过滤后得到姜汁。
加入蒜泥，小米椒碎，青柠汁，生抽（或者蒸鱼豉油），一点点糖提鲜，如果觉得咸就加入一些鸡汤。
