麻婆豆腐
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人做过这道菜
承承承是只猪
不用豆瓣酱也能做美味的麻婆豆腐。先准备豆腐、肉末、花椒粉、辣椒粉、盐、生抽、淀粉、葱花、蒜末、姜末、食用油。
把豆腐切成小块，放入加了盐的开水中煮2 - 3分钟，捞出沥干。接着，在锅中倒油，油热后放入肉末煸炒至变色，加入蒜末、姜末炒香。然后放辣椒粉炒出红油，加适量清水，放入豆腐，加盐和生抽调味，轻轻翻炒均匀，让豆腐入味。最后，用淀粉加水勾芡，煮至汤汁浓稠，撒上花椒粉和葱花就完成了。
把豆腐切成小块，放入加了盐的开水中煮2 - 3分钟，捞出沥干。接着，在锅中倒油，油热后放入肉末煸炒至变色，加入蒜末、姜末炒香。然后放辣椒粉炒出红油，加适量清水，放入豆腐，加盐和生抽调味，轻轻翻炒均匀，让豆腐入味。最后，用淀粉加水勾芡，煮至汤汁浓稠，撒上花椒粉和葱花就完成了。
用料
麻婆豆腐的做法
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豆腐洗净切小块备用，水烧开放盐，再放豆腐块煮2-3分钟，捞起备用
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放油，下肉沫炒香，放姜蒜末炒香，再放辣椒粉炒出红油，加水
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放入豆腐，加调料盐生抽，加水淀粉，煮一下收汁。
