玉米油70克牛奶115克搅拌乳化+低筋面粉150克 盐1.5克搅至无干粉+8个蛋黄搅拌至细腻有流动性备用蛋清8个 糖85克 几滴柠檬汁高速打发有纹路+玉米淀粉10克低速打至大弯钩 取3分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌再倒回剩余的蛋白霜搅拌均匀倒入28金盘 震出大气泡 挤上网格沙拉酱撒椰蓉 风炉150度 50分钟
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