准备一块五花猪肉、少许前夹猪肉，两种肉混合开始绞肉馅，要绞最细档位。
葱、姜切末放到肉馅上，再放盐（周围撒匀称）、五香粉、花椒粉、生抽、老抽（很少量）。
稍热油少许，炝肉馅，开始搅拌，倒入少量白酒，继续搅拌，倒少量水，继续搅拌，待肉馅黏糊了即可。（如果吃饺子，加入菜后再加入少许盐，饺馅完成）
饺子或馄饨皮：揉面，软硬适中，分成块状醒面（醒面20分钟左右），面团擀薄，切馄饨/饺子皮。
馄饨汤：盐、生抽、醋、香油、白胡椒粉、鸡蛋皮、紫菜、榨菜、香菜、面汤
上传你做的馄饨
Gloria阳
