薄荷炒臭豆腐
0
人做过这道菜
笨兔0505
住在北京很多年了，一直心心念念想吃这道菜，苦于之前一直买不到我们昆明的板臭豆腐，所以一直没做。现在网购特别方便，买到了地道的七步场臭豆腐，赶紧做一次。
这种臭豆腐一般来说，我们昆明人喜欢蒸了吃，或者用茼蒿炒。忘记是谁教我的了，吃了一次薄荷炒的，一直念念不忘。炒臭豆腐一定要用猪油才香。
这种臭豆腐一般来说，我们昆明人喜欢蒸了吃，或者用茼蒿炒。忘记是谁教我的了，吃了一次薄荷炒的，一直念念不忘。炒臭豆腐一定要用猪油才香。
用料
薄荷炒臭豆腐的做法
-
炒锅烧热，热到冒青烟，下一块猪油滑锅，猪油要比平时炒菜用的油稍微多一点
-
把臭豆腐下到锅里煎香
-
两面都煎一下才香
-
调小火，放入单山蘸水辣椒面、盐、鸡精
-
用锅铲把臭豆腐和辣椒面炒匀
-
加入洗好的新鲜薄荷叶，翻炒几下到薄荷叶断生即可
-
是这种臭豆腐哦
