新良低筋粉6寸戚风(自用记录)

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6寸打蛋器面糊260-280(稠260,稀280)8寸稠450,稀500
6寸厨师机面糊230-240,8寸430

用料  

鸡蛋 3个(55克)
玉米油 35
牛奶 35
细砂糖 35
柠檬汁 3克
低筋粉 20克
玉米淀粉 20克

新良低筋粉6寸戚风(自用记录)的做法  

  1. 把玉米油和牛奶融化后加入低筋粉和蛋黄。

  2. 蛋白加入白糖和柠檬汁打发,和蛋黄糊混合在一起后倒入模具。

    80s平炉触底烤130度130分钟 150度30分钟。

 
该菜谱发布于 2024-11-26 18:48:29
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