叉烧肉（甜口）
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人做过这道菜
Q宝2009
第一次五花肉失败后，这次特地调整成梅花肉，缩减了酱料的配方，成功😄
得到娃满嘴称赞，光盘
请忽略摆盘和拍照
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用料
叉烧肉（甜口）的做法
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梅花肉清洗干净后，一定要片成薄片，同时把标注的酱料全部倒入肉中拌匀，同时用叉子不断在肉肉上戳洞洞，让肉肉充分吸收酱料。
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肉肉裹满酱料后，放入冰箱冷藏5小时以上，腌制时间越久味道越好，中途记得翻面几次。
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平底锅倒油（不用特别多），梅花肉带点肥肉，在煎的过程中会有油出来，两面煎至金黄后，把拌肉碗里装入少量清水，倒入平底锅进行焖煮。水刚刚将至肉为宜。
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水分收干后全部变成带油的酱汁，把肉取出，用刀斜切成薄片，放入碟中装盘，再洒上点白芝麻。陪读房里没碟我用的碗装，影响摆盘效果
小贴士
用水焖煮下，肉质口感特别鲜嫩，同时肉在腌制前一定要记得片薄些，方便入味
