炼猪油

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没有技巧,全是耐心。我这个猪油没什么怪味,只放了姜片,喜欢的可以再放点葱或者八角

用料  

板油 一半的板油
50g
一两片

炼猪油的做法  

  1. 买了一块板油,分了两次熬,单词的量大概是这样的塑料盆装满,切小块,越小块熬越快

    炼猪油的做法 步骤1
  2. 想熬好的猪油一定要最小火,有耐心熬出来才会雪白,把50g水(取决于你的技术,第一次熬可以多放一点)和切好的板油放锅里,煮到变色像图上这种,刮一下锅底防止粘锅

    炼猪油的做法 步骤2
  3. 一直熬,板油会越来越小,水分开始蒸发,油有泡泡证明水分还没熬完,一定要有耐心,慢火熬到没泡,板油颜色变微黄,就可以起锅了

    炼猪油的做法 步骤3
  4. 装进容器等放凉,凉了之后再盖盖子,不然容易有水汽

    炼猪油的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2024-11-26 22:03:20
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