开心果巴斯克○Cookidoo

将开心果放入干净干燥的搅拌碗中，加入糖，以1 分 20 秒/速度10研磨。 用抹刀将配料从主锅侧面刮下，以1 分钟/速度6混合。

加入奶油，以3 分/80°C/速度3加热。 同时，将烤箱预热至230°C。在蛋糕罐（直径 24 厘米）中铺上烘焙纸，使纸突出到蛋糕罐边缘上方。通过过滤器将开心果团过滤到另一个容器中，以分离出较大的壳块。

将滤过的开心果块倒入主锅，加入奶油芝士、鸡蛋、盐、香草糖和食用色素，以20 秒/速度5混合。 将混合物倒入准备好的蛋糕罐中。在烤箱底部第二层烘烤 30-35 分钟 (220°C)。芝士蛋糕的表面应呈深棕色，中心应呈半液体状（参见提示）。将芝士蛋糕放在室温下完全冷却，然后放入冰箱至少凝固8小时（最好过夜）。将巴斯克开心果芝士蛋糕作为甜点。