2、准备：2.1、切：土豆切丝、垃圾切丝、香菜切断、葱切丝、辣椒部分切丝、辣椒部分切断2.2、土豆丝：清水洗两三遍，控干水分
3、做法：3.1、油炸土豆丝：八成油温，炸至金光，捞出3.2、干锅（不放油），小火，放盐、辣椒丝、辣椒段，煸干水分3.3、下入一勺辣椒粉、一勺糖炒匀3.4、下葱丝、白胡椒粉，炒匀3.5、下入土豆丝翻炒3.6、下入香菜翻炒3.7、下入味精、辣椒油，翻炒出锅
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